Olá queridos estou mudando algumas coisitas no blog, ele vai mudar para melhor porem decidi retirar alguns dos quadros que já não fazem mais sentido, pois já não combinam com o meu momento atual, pretendo voltar a falar sobre moda e beleza, arte e musica... com dicas bacanas, também mostrar um pouco do que estou aprendendo como costureira e também fashion design.
Vamos conversar sobre um universo lúdico,criativo e bastante envolvente...
espero que vocês gostem e continuem me visitando, Obrigada por acessarem ao blog mesmo eu tendo o deixado de lado por bastante tempo.
sábado, 23 de agosto de 2014
sábado, 2 de abril de 2011
Alice no Pais das Maravilhas
LEWIS CARROLL
Lewis Carroll é o pseudonimo de chales lutwidge dodgson nascido em vinte e sete de janeiro de1832em cheschire,Inglaterra. As obras mais famosas de Carroll sao as aventuras de Alice no Pais das Maravilhas publicada em 1865e escrita para alice liddel filha do Deao do Christ Church- e mais tarde a continuacao da aventura em Atravez do Espelho .Carrol morreu em 14 de julho de 1898 em decorrencia de uma bronquite.
Jaguadarte
Era briluz.
As lesmolisas touvas roldavam e reviam nos gramilvos.
Estavam mimsicais as pintalouvas,
E os momirratos davam grilvos.
"Foge do Jaguadarte, o que não morre!
Garra que agarra, bocarra que urra!
Foge da ave Fefel, meu filho, e corre
Do frumioso Babassura!"
Ele arrancou sua espada vorpal
e foi atras do inimigo do Homundo.
Na árvore Tamtam ele afinal
Parou, um dia, sonilundo.
E enquanto estava em sussustada sesta,
Chegou o Jaguadarte, olho de fogo,
Sorrelfiflando atraves da floresta,
E borbulia um riso louco!
Um dois! Um, dois! Sua espada mavorta
Vai-vem, vem-vai, para tras, para diante!
Cabeca fere, corta e, fera morta,
Ei-lo que volta galunfante.
"Pois entao tu mataste o Jaguadarte!
Vem aos meus braços, homenino meu!
Oh dia fremular! Bravooh! Bravarte!"
Ele se ria jubileu.
Era briluz.
As lesmolisas touvas roldavam e relviam nos gramilvos.
Estavam mimsicais as pintalouvas,
E os momirratos davam grilvos.
- Tradução de Jabberwacky de Lewis Carroll por Augusto de Campos
é isso ,Dinah!
Se esse mundo fosse só meu,
tudo nele era diferente!
Nada era o que é porque tudo era o que não é
E também tudo que é, por sua vez, não seria.
E o que não fosse, seria.
Não é?
No meu mundo você não diria: miau
Diria: Sim Dona Alice!
Ó, mas é verdade!
Você seria como nós Dinah
Os animais falariam.
Ó, no meu mundo...
Meu gatinho ia ter um lindo castelinho
Ia andar todo bem vestidinho
Nesse mundo só meu.
Minhas flores
Quanta coisa eu não diria as flores
Contaria histórias para as flores
Se eu vivesse nesse mundo só meu.
Passarinhos
Como vão vocês, meus passarinhos?!
Vocês iam ter milhões de ninhos
Nesse meu mundo só meu.
Poderia num regard to a arrière poder cantar uma canção sem
fim
Quem me dera que ele fosse assim
Maravilhosamente só pra mim!
Navegar no Mar
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Marinheiro eu sou, vêem-me sempre assim a navegar
Eu vou pelo mar sem fim
Nunca, nunca me interesso pelo tempo
Porque o tempo nada, nada, nada, nada faz por mim
Marinheiro eu sou, vivo sempre assim
Dididum Didibum Dom Di Bomp Bomp
Nunca, nunca...
- Óóói! Alterações náuticas! Chegámos Piloto!
- Onde estamos, Dodo?
- Dodo?!
- Três volteis a estibordo. Já vamos atracar! Vamos pisar terra firme!
- Oh! Mas que bonecos mais engraçados... Tweedle Dee e Tweedle Dum.
- Se achas que somos bonecos tem de pagar, não?
- Mas se acha que somos gente, tem de cumprimentar-nos, não é?
- É lógico!
- É. Prazer em conhecê-los. Adeus.
- Começou pelo fim. As visitas quando chegam costumam dizer
-Como passou? Aperte a minha mão, a minha mão. Diga o seu nome e as coisas, e as coisas como vão?
- Vocês são muito gentis. Mas eu tenho de ir...
- Porquê?
- Porque procuro um coelho branco.
- Porquê?
- É que eu estou curiosa para saber para onde ele foi.
- Ohh... Ela é curiosa...
- As ostras também foram curiosas, não foram?
- É... E tu lembras-te do que aconteceu?
- (choramingar) Pobrezinhas...
- Que foi? O que é que se passou com as ostras?
- Oh, tu não estás interessada.
- Mas estou!
- Oh, não. Tu estás muito apressada.
- Talvez eu possa demorar mais um pouco...
- Podes?! Óptimo!
- A Morsa e o Carpinteiro...
- ...Ou a história das ostras curiosas.
O sol brilhava sobre o mar, brilhava bem brejeiro
E ele cumpria o seu dever sem o menor receio.
Mas quando ele deu mesmo sem saber porquê, a noite estava a meio.
A Morsa e o Carpinteiro estavam um dia a passear. Tudo ia bem, mas pronto, ele queria-se afirmar.
“Sr. Morsa” disse o Carpinteiro “A coisa não vai bem. Vamos varrer até volter e isso é que convém.”
“Varrer?! Oh! Então eu digo:”
“Oh, meu amigo!”
“Chegou agora a vez, de se falar de coisas mais, de couves e de reis. Do mar que está a fervilhar de porcos e pastéis. Calou, calei, só falarei de couves e de reis.
Oh-oh! Ostrinhas bonitinhas, não querem passear? A morte é certa, a vida é bela e o sol está a brilhar.”
“Se a fome nos der no caminho, podemos... mmmm... Almoçar?”
“Brrr”
Mas a Mãe Ostra que não é oca, piscou o seu olhinho. E disse “Não porque é a estação de uma ostra estar no ninho. Tenham descanso. O mar é manso. Fiquem aqui” Disse a Mãe.
Sim, sim é claro, é claro, mas... Chegou a hora minhas ostrinhas senhoras, chegou agora a vez. De se falar de coisas mais, de couves e de reis. Do mar que está a fervilhar de porcos e pastéis. Calou, calei, passearei com couves e com reis."
“Sim, sim é claro, é claro, mas... Chegou a hora minhas ostrinhas senhoras, chegou agora a vez. De se falar de coisas mais, de couves e de reis. Do mar que está a fervilhar de porcos e pastéis. Calou, calei, passearei com couves e com reis.”
“Muito bem, deixa cá ver... Um bom pão! É disso que agente precisa!”
“E que tal um bocadinho de molho picante, ham?”
“Ah, claro, que óptima ideia! Ah, esplêndida! Agora, se estiverem prontas, queridas ostras, podemos almoçar.”
“Almoçar?!”
“Oh, sim. Chegou a hora, meus anjinhos de falar de alimento.”
“De carne, pão, pimentão e outros condimentos... E mexer bem, como convém é um dos meus talentos. Calou, calei, eu comerei com couves e com reis.”
“Eu, eu... sinto muito... Oh, desculpem. A gula também mata, embora a vossa companhia me fosse muito grata.”
“Ostrinhas, ostrinhas...”
Mas resposta nenhuma. Porque elas tinham todas sido comidas. Uma a uma.
"Muito bem, deixa cá ver... Um bom pão! É disso que agente precisa!"
"E que tal um bocadinho de molho picante, ham?"
"Ah, claro, que óptima ideia! Ah, esplêndida! Agora, se estiverem prontas, queridas ostras, podemos almoçar."
"Almoçar?!"
Primeiro verso: Toda a gente dizia “porquê” ao pai Guilhermino “estás velho de mais? No entanto, tu tens dado tantos pinotes, tu achas que isso se faz, se faz, se faz, será que se faz?” E então, o velhinho dizia para o povo: “Faço isso tudo de novo, de novo, de novo, de novo, de novo.”
O Jardim das Flores Vivas.
Borboletas e tulipas se beijam
E enchem de alegrias mil
Como as flores no jardim vicejam
Como o céu primaveril
Tantas flores, tantas cores
vibrando
Tantas violetas a cantar
As tigrinhas e os leões brincando
Tudo vão, se há sonhar
As lagartas da floresta
Brigam como cão gato
Margaridas boas-vindas
Alegres a sonhar
Sonhar...
Tudo pode-se aprender
entre as flores
Sobretudo aquelas em botão
Quem aspira o aroma dessas flores BIS
Sente o bater do coração
“… A senhora me desculpe, mas no momento não tenho muita certeza. Quer dizer, eu sei quem eu era quando acordei hoje de manhã, mas já mudei uma porção de vezes desde que isso aconteceu. (…) Receio que não possa me explicar, Dona Lagarta, porque é justamente aí que está o problema. Posso explicar uma porção de coisas mas não posso explicar a mim mesma…”
Letra
[Cartas] Vamos pintar assim
As rosas cor de carmim
É bom pintar
É bom passar
A tinta até ao fim
Nós pintamos assim
As rosas cor de carmim
Vamos pintar assim
As rosas cor de carmim
É triste ver
Que ao morrer
As rosas do jardim
Terão um triste fim
Todas assim assim.
Sim! Sim! Sim! Sim!
Vamos pintar enfim
As rosas cor de carmim
[Alice] Desculpe a vez,
Mas senhor três,
Porquê cor de carmim?
[Carta Três] Bem, acontece que, menina, por engano plantámos rosas brancas...
[Cartas] É!
É que a rainha sim
Só quer cor de carmim
Se ela chegar
É o nosso azar
Será o nosso fim.
[Alice] Que horror!
[Cartas] E como morrer é o fim,
Pintamos cor de carmim.
[Alice] Ora esta, eu ajudo-vos!
[Alice] Vamos pintar assim [Todos] As rosas cor de carmim
Silêncio pois,
Senão depois,
Será outro motim
[Cartas] Mas, pintamos até ao fim
[Alice] Sim! Todos cor de carmim!
[Cartas] Nem azul, nem verde,
[Alice] Nem roxo enfim,
[Todos] Mas todos cor de carmim!
sexta-feira, 1 de abril de 2011
Receitas
Brigadeirao.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xicara (cha) de chocolate em po
1/4 xicara (cha)de acucar
1 colher (sopa) de margarina
3 unidades de ovo.
preparo
bata todos os ingredientes juntos no liquidificador e coloque em uma forma de (vidro ou material plastico) pudim untada .Leve ao microondas na potencia alta deixe la por 7 minutos ou ate que ela esteja firme. Desenforme morno e decore com chocolate granulado.
FLAN DE MARACUJA E COCO
Ingredientes: 2 Caixas de gelatina em po sem sabor.
1 lata de leite condensado
1 medida(da lata) de suco de maracuja
1 vidro (200ml)de leite de coco
oleo para untar
Calda:
2 maracujas
1 xicara de cha de acucar
1 xicara de cha de agua
Preparo:
Dissolva a gelatina segundo as instrucoes da embalagem. Junte o leite condensado ,o suco de maracuja e o leite de coco e bata no liquidificador depois acrescente a gelatina diluida e novamente bata no mais um pouco ate criar uma consistencia homogenea. coloque a massa em uma forma untada com oleo e deixe na geladeira durante 4 horas ou ate que ela esteja firme. A calda: retire a polpa dos maracujas ,coloque em uma panela com acucar e a agua e cozinhe em fogo moderado ate obter uma calda rala. desenforme o flan em um prato de servir e decore com um pouco da calda o restante da calda pode colocar numa molheira. Se quiser tambem pode decorar o flan com um raminho de hortela tiras de coco e tambem pode usar o ralado,fica a seu criterio.
Pao de Queijo Light
ingredientes 1 xicara de cha de polvilho azedo
1 xicara de cha de ricota amassada
2 ovos
meia xicara de cha de queijo parmesao light
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de margarina light (para untar)
preparo
Coloque todos os ingredientes exeto a margarina em uma tijela e amasse bem com as maos até obter uma massa homogenea e nao esqueça de lavar sempre as maos antes do preparo de qualquer receita antes de comer é sempre importante manter as maos higienizadas ok...Modele os paes de queijo coloque-os em uma assadeira untada com margarina e asse em forno pré aquecido (180 graus) por cerca de 30 minutos ou até dourarem.
Petit Gateau Light de Chocolate
ingredientes:1 xícara (chá) de leite em pó (110 g)
1 xícara (chá) de chocolate em pó (120 g)
½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
4 ovos
Calda de Chocolate:
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de chocolate em pó
100 g de chocolate meio amargo picado
¼ xícara (chá) de água fervente
preparo
Calda de Chocolate
Em uma tigela, coloque 1 xícara (chá) de leite em pó, 1 xícara (chá) de chocolate em pó, ½ xícara (chá) de açúcar e 4 ovos e misture bem até formar uma massa homogênea.
Docinho de amendoim
ingredientes:220 g de farinha láctea
200 g de amendoim moído
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 lata de leite condensado
preparo
Numa tigela coloque 220 g de farinha láctea, 200 g de amendoim moído, 2 colheres (sopa) de cacau em pó e 1 lata de leite condensado e misture bem até formar uma massa homogênea. Faça bolinhas, decore com amendoim e sirva em seguida.
ingredientes:1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (ou 200 g de creme de leite em lata sem soro)
1 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (de preferência de saquinho)
1 colher (sopa) de manteiga
Para banhar no chocolate (branco ou preto):
600 g de chocolate hidrogenado (branco ou preto) derretido em banho-maria
preparo
Numa panela antiaderente (fora do fogo), misture a farinha de trigo peneirada com o queijo parmesão ralado (de preferência, de saquinho), o creme de leite (ou creme de leite em lata sem soro), o leite condensado e a manteiga.
Misture bem antes de ligar o fogo.
Ligue o fogo (médio) e, com o auxílio de uma colher de pau, mexa sem parar (por mais ou menos 7 min) para não queimar o doce, até formar uma massa que solte da panela (consistência para enrolar).
Desligue o fogo e transfira a massa para um prato ou assadeira, cubra com uma folha de papel filme pressionando bem para grudar no doce.
Espere esfriar por cerca de 30 min.
Com o auxílio de uma colher (chá), retire pequenas porções e, com as mãos untadas, faça bolinhas.
Decore a gosto com chocolate granulado (preto ou branco), confeitos coloridos, açúcar cristal colorido, castanha-de-caju moída ou banhe no chocolate hidrogenado.
Coloque em forminhas de docinhos de festa ou direto na bandeja para servir.
Para banhar no chocolate (branco ou preto):
Retire as bolinhas da geladeira (depois de 6 h) e, com um garfo, banhe as bolinhas (uma a uma).
Vá colocando sobre o papel manteiga.
Espere secar e corte as rebarbas com uma tesoura.
Coloque em forminhas de docinhos de festa ou direto na bandeja para servir.
Pizza
ingredientes:para a massa 2 tabletes de fermento biológico
1 1/2 copo (americano) de água morna
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de cachaça
1/2 kg de farinha de trigo
Para o molho
500 g de tomate firme, maduro, sem pele e sem sementes e picado
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
Orégano a gosto
Manjericão fresco a gosto
Sal a gosto
1/3 xícara (chá) de água (se necessário)
Para a montagem
Massa reservada
4 colheres (sopa) de molho de tomates (para espalhar sobre a pizza)
Recheio de sua preferência
Orégano a gosto para polvilhar
Sugestões de recheios
Quatro queijos
150 g de queijo mussarela ralado
50 g de parmesão ralado grosso
50 g de queijo gouda ralado grosso
50 g de queijo pecorino ralado grosso
Rodelas de tomate
Folhas de manjericão
Azeitonas verdes
Presunto
100 g de presunto cortado em tiras
100 g de queijo mussarela ralado
Azeitonas pretas para decorar
Mussarela de búfala com tomates secos
150 g de mussarela de búfala, tamanho cereja, cortada ao meio
50 g de mussarela de búfala cortada em tiras
Tomates secos
Escarola
Escarola refogada no azeite e alho
Azeitonas pretas
Margherita
Rodelas de tomate
Queijo mussarela ralado
Folhas de manjericão
Azeitonas verdes
modo de preparo
Para a massa
Numa panela, dissolva 2 tabletes de fermento biológico em 1 1/2 copo (americano) de água morna.
Misture 2 colheres (sopa) de óleo, 1/2 colher (sopa) de sal, 1/2 colher (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de cachaça e, aos poucos, 1/2 kg de farinha de trigo.
Amasse a mistura até a massa desgrudar dos dedos.
Deixe descansar por 1h dentro de uma saco plástico fechado.
Para o molho
Num liquidificador, coloque 500 g de tomate firme, maduro, sem pele e sem sementes e picado, 3 colheres (sopa) de extrato de tomate, 4 colheres (sopa) de azeite, 2 dentes de alho, orégano, manjericão fresco e sal a gosto.
Bata até obter uma textura consistente.
(se necessário, acrescente 1/3 xícara de chá de água).
Reserve.
Para a montagem
Abra a massa reservada com o auxílio de um rolo e corte discos do tamanho da frigideira que for usar.
Coloque o disco de pizza na frigideira untada com azeite, em fogo médio. Deixe até dourar levemente.
Vire o disco e doure do outro lado.
Passe 4 colheres (sopa) de molho de tomate, coloque os ingredientes do recheio, polvilhe orégano a gosto e tampe a frigideira.
Leve ao fogo baixo para derreter o recheio.
Sirva quente.
Pizza
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ingredientes:Massa 1kg de farinha de trigo
1 ovo
100ml de leite
300ml de água
20g de fermento biológico em pó
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (café) de açúcar
3 colheres (sopa) de azeite
Molho de tomate pronto
Recheio - Margherita:
Mussarela para cobrir
Folhas de manjericão
Azeitonas verdes
preparo
Numa bacia, coloque a água, o leite, o azeite, o ovo e misture bem. Adicione a farinha de trigo, na seqüência o fermento, misture novamente, jogue numa bancada polvilhada com farinha e sove bastante, por mais ou menos 15 minutos ou até desgrudar das mãos. Faça bolinhas de 180g cada.
Com os dedos, abra ligeiramente em discos pequenos, coloque-os numa bancada polvilhada com farinha de trigo, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos.
Abra com um rolo de massa, coloque numa forma de alumínio própria para pizza polvilhada com farinha de trigo. Passe molho de tomate sobre o disco de massa (aproximadamente 2 colheres de sopa). Leve ao forno pré-aquecido (alto) e asse por mais ou menos 20 minutos.
Se usar uma pedra refratária para assar a pizza, aqueça a pedra durante 10 minutos, coloque o disco de massa sobre a pedra, passe o molho de tomate e leve para assar em forno alto durante 10 minutos. Retire do forno, cubra com mussarela ralada, e leve ao forno novamente até derreter o queijo.
Retire do forno coloque tomates em rodelas, folhas de manjericão e azeitonas verdes.
Pizza Doce
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ingredientes:Para a pizza 1 bolo de 25 cm a 30 cm de diâmetro
600 g de goiabada derretida
1 copo de requeijão cremoso aquecido
10 rodelas de goiabada de 3 cm de diâmetro aproximadamente
Balas de goma
Cerejas em calda cortadas em tiras
Confeitos de amendoim cobertos com chocolate
Sementes de erva-doce
Para a massa ou bolo de pão de ló
6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
Raspas de laranja
preparo
Para a pizza
Espalhe sobre a massa a goiabada derretida.
Jogue o requeijão aquecido por cima da goiabada, formando o "queijo" da pizza.
Espalhe as rodelas de goiabada, corte rodelinhas da bala de goma e coloque sobre as goiabadas cortadas.
Coloque as tiras de cerejas e os confeitos de amendoim.
Salpique erva-doce.
Para a massa
Bata os ovos com o açúcar e com as raspas de laranja até formar um creme esbranquiçado. Tire da batedeira, vá polvilhando a farinha de trigo peneirada e misturando suavemente. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio (200ºC) por 15 min aproximadamente.
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xicara (cha) de chocolate em po
1/4 xicara (cha)de acucar
1 colher (sopa) de margarina
3 unidades de ovo.
preparo
bata todos os ingredientes juntos no liquidificador e coloque em uma forma de (vidro ou material plastico) pudim untada .Leve ao microondas na potencia alta deixe la por 7 minutos ou ate que ela esteja firme. Desenforme morno e decore com chocolate granulado.
FLAN DE MARACUJA E COCO
1 lata de leite condensado
1 medida(da lata) de suco de maracuja
1 vidro (200ml)de leite de coco
oleo para untar
Calda:
2 maracujas
1 xicara de cha de acucar
1 xicara de cha de agua
Preparo:
Dissolva a gelatina segundo as instrucoes da embalagem. Junte o leite condensado ,o suco de maracuja e o leite de coco e bata no liquidificador depois acrescente a gelatina diluida e novamente bata no mais um pouco ate criar uma consistencia homogenea. coloque a massa em uma forma untada com oleo e deixe na geladeira durante 4 horas ou ate que ela esteja firme. A calda: retire a polpa dos maracujas ,coloque em uma panela com acucar e a agua e cozinhe em fogo moderado ate obter uma calda rala. desenforme o flan em um prato de servir e decore com um pouco da calda o restante da calda pode colocar numa molheira. Se quiser tambem pode decorar o flan com um raminho de hortela tiras de coco e tambem pode usar o ralado,fica a seu criterio.
Pao de Queijo Light
ingredientes 1 xicara de cha de polvilho azedo
1 xicara de cha de ricota amassada
2 ovos
meia xicara de cha de queijo parmesao light
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de margarina light (para untar)
preparo
Coloque todos os ingredientes exeto a margarina em uma tijela e amasse bem com as maos até obter uma massa homogenea e nao esqueça de lavar sempre as maos antes do preparo de qualquer receita antes de comer é sempre importante manter as maos higienizadas ok...Modele os paes de queijo coloque-os em uma assadeira untada com margarina e asse em forno pré aquecido (180 graus) por cerca de 30 minutos ou até dourarem.
Petit Gateau Light de Chocolate
ingredientes:1 xícara (chá) de leite em pó (110 g)
1 xícara (chá) de chocolate em pó (120 g)
½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
4 ovos
Calda de Chocolate:
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de chocolate em pó
100 g de chocolate meio amargo picado
¼ xícara (chá) de água fervente
preparo
Calda de Chocolate
Em uma tigela, coloque 1 xícara (chá) de leite em pó, 1 xícara (chá) de chocolate em pó, ½ xícara (chá) de açúcar e 4 ovos e misture bem até formar uma massa homogênea.
Docinho de amendoim
ingredientes:220 g de farinha láctea
200 g de amendoim moído
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 lata de leite condensado
preparo
Numa tigela coloque 220 g de farinha láctea, 200 g de amendoim moído, 2 colheres (sopa) de cacau em pó e 1 lata de leite condensado e misture bem até formar uma massa homogênea. Faça bolinhas, decore com amendoim e sirva em seguida.
ingredientes:1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (ou 200 g de creme de leite em lata sem soro)
1 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (de preferência de saquinho)
1 colher (sopa) de manteiga
Para banhar no chocolate (branco ou preto):
600 g de chocolate hidrogenado (branco ou preto) derretido em banho-maria
preparo
Numa panela antiaderente (fora do fogo), misture a farinha de trigo peneirada com o queijo parmesão ralado (de preferência, de saquinho), o creme de leite (ou creme de leite em lata sem soro), o leite condensado e a manteiga.
Misture bem antes de ligar o fogo.
Ligue o fogo (médio) e, com o auxílio de uma colher de pau, mexa sem parar (por mais ou menos 7 min) para não queimar o doce, até formar uma massa que solte da panela (consistência para enrolar).
Desligue o fogo e transfira a massa para um prato ou assadeira, cubra com uma folha de papel filme pressionando bem para grudar no doce.
Espere esfriar por cerca de 30 min.
Com o auxílio de uma colher (chá), retire pequenas porções e, com as mãos untadas, faça bolinhas.
Decore a gosto com chocolate granulado (preto ou branco), confeitos coloridos, açúcar cristal colorido, castanha-de-caju moída ou banhe no chocolate hidrogenado.
Coloque em forminhas de docinhos de festa ou direto na bandeja para servir.
Para banhar no chocolate (branco ou preto):
Retire as bolinhas da geladeira (depois de 6 h) e, com um garfo, banhe as bolinhas (uma a uma).
Vá colocando sobre o papel manteiga.
Espere secar e corte as rebarbas com uma tesoura.
Coloque em forminhas de docinhos de festa ou direto na bandeja para servir.
Pizza
ingredientes:para a massa 2 tabletes de fermento biológico
1 1/2 copo (americano) de água morna
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de cachaça
1/2 kg de farinha de trigo
Para o molho
500 g de tomate firme, maduro, sem pele e sem sementes e picado
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
Orégano a gosto
Manjericão fresco a gosto
Sal a gosto
1/3 xícara (chá) de água (se necessário)
Para a montagem
Massa reservada
4 colheres (sopa) de molho de tomates (para espalhar sobre a pizza)
Recheio de sua preferência
Orégano a gosto para polvilhar
Sugestões de recheios
Quatro queijos
150 g de queijo mussarela ralado
50 g de parmesão ralado grosso
50 g de queijo gouda ralado grosso
50 g de queijo pecorino ralado grosso
Rodelas de tomate
Folhas de manjericão
Azeitonas verdes
Presunto
100 g de presunto cortado em tiras
100 g de queijo mussarela ralado
Azeitonas pretas para decorar
Mussarela de búfala com tomates secos
150 g de mussarela de búfala, tamanho cereja, cortada ao meio
50 g de mussarela de búfala cortada em tiras
Tomates secos
Escarola
Escarola refogada no azeite e alho
Azeitonas pretas
Margherita
Rodelas de tomate
Queijo mussarela ralado
Folhas de manjericão
Azeitonas verdes
modo de preparo
Para a massa
Numa panela, dissolva 2 tabletes de fermento biológico em 1 1/2 copo (americano) de água morna.
Misture 2 colheres (sopa) de óleo, 1/2 colher (sopa) de sal, 1/2 colher (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de cachaça e, aos poucos, 1/2 kg de farinha de trigo.
Amasse a mistura até a massa desgrudar dos dedos.
Deixe descansar por 1h dentro de uma saco plástico fechado.
Para o molho
Num liquidificador, coloque 500 g de tomate firme, maduro, sem pele e sem sementes e picado, 3 colheres (sopa) de extrato de tomate, 4 colheres (sopa) de azeite, 2 dentes de alho, orégano, manjericão fresco e sal a gosto.
Bata até obter uma textura consistente.
(se necessário, acrescente 1/3 xícara de chá de água).
Reserve.
Para a montagem
Abra a massa reservada com o auxílio de um rolo e corte discos do tamanho da frigideira que for usar.
Coloque o disco de pizza na frigideira untada com azeite, em fogo médio. Deixe até dourar levemente.
Vire o disco e doure do outro lado.
Passe 4 colheres (sopa) de molho de tomate, coloque os ingredientes do recheio, polvilhe orégano a gosto e tampe a frigideira.
Leve ao fogo baixo para derreter o recheio.
Sirva quente.
Pizza
ingredientes:Massa 1kg de farinha de trigo
1 ovo
100ml de leite
300ml de água
20g de fermento biológico em pó
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (café) de açúcar
3 colheres (sopa) de azeite
Molho de tomate pronto
Recheio - Margherita:
Mussarela para cobrir
Folhas de manjericão
Azeitonas verdes
preparo
Numa bacia, coloque a água, o leite, o azeite, o ovo e misture bem. Adicione a farinha de trigo, na seqüência o fermento, misture novamente, jogue numa bancada polvilhada com farinha e sove bastante, por mais ou menos 15 minutos ou até desgrudar das mãos. Faça bolinhas de 180g cada.
Com os dedos, abra ligeiramente em discos pequenos, coloque-os numa bancada polvilhada com farinha de trigo, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos.
Abra com um rolo de massa, coloque numa forma de alumínio própria para pizza polvilhada com farinha de trigo. Passe molho de tomate sobre o disco de massa (aproximadamente 2 colheres de sopa). Leve ao forno pré-aquecido (alto) e asse por mais ou menos 20 minutos.
Se usar uma pedra refratária para assar a pizza, aqueça a pedra durante 10 minutos, coloque o disco de massa sobre a pedra, passe o molho de tomate e leve para assar em forno alto durante 10 minutos. Retire do forno, cubra com mussarela ralada, e leve ao forno novamente até derreter o queijo.
Retire do forno coloque tomates em rodelas, folhas de manjericão e azeitonas verdes.
Pizza Doce
ingredientes:Para a pizza 1 bolo de 25 cm a 30 cm de diâmetro
600 g de goiabada derretida
1 copo de requeijão cremoso aquecido
10 rodelas de goiabada de 3 cm de diâmetro aproximadamente
Balas de goma
Cerejas em calda cortadas em tiras
Confeitos de amendoim cobertos com chocolate
Sementes de erva-doce
Para a massa ou bolo de pão de ló
6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
Raspas de laranja
preparo
Para a pizza
Espalhe sobre a massa a goiabada derretida.
Jogue o requeijão aquecido por cima da goiabada, formando o "queijo" da pizza.
Espalhe as rodelas de goiabada, corte rodelinhas da bala de goma e coloque sobre as goiabadas cortadas.
Coloque as tiras de cerejas e os confeitos de amendoim.
Salpique erva-doce.
Para a massa
Bata os ovos com o açúcar e com as raspas de laranja até formar um creme esbranquiçado. Tire da batedeira, vá polvilhando a farinha de trigo peneirada e misturando suavemente. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio (200ºC) por 15 min aproximadamente.
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